janeiro 2017

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Menu de verão do Sardo

carpacciodipolvo
Para enfrentar as temperaturas acima de 40 graus do verão carioca, a cozinha da Sardenha, a bela ilha no sul da Itália, tem muito a nos ensinar e oferecer. O chef Silvio Podda criou um menu inspirado na gastronomia da sua terra natal, que cai perfeitamente bem no verão carioca. Com ingredientes selecionados e frescos, os pratos são leves e ao mesmo tempo nutritivos e saborosos.
A entrada tem duas opções: o carpaccio de polvo e aipo (15,00), temperado com azeite extra virgem, vinagre e laranja, e servido frio, ou a fritturina di pesce (peixe frito) ao molho de aipo.
O prato principal é o Linguine Porto Junco (47), ou seja, linguine servido com camarão, polvo, rúcula e azeite.
Para finalizar com uma sobremesa (14,00) também leve e refrescante, nada como uma torta de limão siciliano e ricota. A alternativa não deixa por menos: gelato Sardo, ou seja, o sorvete de fabricação própria, seguindo o padrão artesanal italiano, disponível em diversos sabores.
Para harmonizar, o chef recomenda o vinho sardo branco Vermentino.
O preço do menu completo, sem incluir bebida, é 76 reais.
O menu está disponível para almoço e jantar de segunda a sábado, e somente para almoço aos domingos.